生食用のブルーベリーが余った場合など、少量のブルーベリーで鍋を使わずに電子レンジを使った作り方を紹介します。

材料

冷凍ブルーベリー　　１００ｇ

砂糖　　　　　　　　　４０ｇ

レモン汁　　　　　　小さじ１（お好みで）

 

※ブルーベリーはあらかじめ冷凍してください。

※甘味が強く、酸味が弱いブライトウェルなどの品種で作る場合は、レモン果汁を加えることで酸味を調節してください。

	①冷凍ブルーベリーをザルにあけて、ざっと洗って水を切る。
	②耐熱ボウルにすべての材料を入れて、ラップをし、６００Ｗのレンジで３分加熱する。
	③レンジから取り出し、スプーンでアクをすくい、軽くブルーベリーを潰す。
	④ラップをし、再び６００Ｗのレンジで３分加熱する。
	⑤レンジから取り出し、アクをすくい完成 ※瓶で保存する場合は必ず消毒してから使用し、熱いうちに瓶に詰めてください。